<title_newspaper="Zielony Sztandar"> 
<title_article="Kiszenie ziemniakw> 
<author_1=In. Jzef Rudowicz>
<language=pl>
<style=press>
<year="1954">
<month="11">
<date=1954-11-07>
<period=tygodnik>
<status=1_obieg>
<support=paper>

Przystpujc do kiszenia surowych ziemniakw, naley je starannie oczyci z ziemi, usun bulwy nadpsute i zgnie oraz przemy i dolno posieka. Nastpnie, na dno zbiornikw kiszonkowych nasypu je si warstw sieczki i zaadowuje ziemniaki. Surowe ziemniaki dobrze jest zakisza w mieszance z citym ubinem pastewnym, lucern, mieszank motylkowych oraz z innymi okopowymi. Dodawane do ziemniakw roliny i korzenie okopowych (buraki pastewne, brukiew, rzepa cierniskowa) powinny by czyste, rozdrobnione i dokadnie przemieszane.
Dla zapobieenia wyciekaniu soku, ktry gromadzi si przy doowaniu surowych ziemniakw, zbiornik, wypeniamy tylko czciowo. Po 2  3 dniach, gdy piana opadnie, dopeniamy je i przykrywamy.
Kiszenie parowanych ziemniakw posiada szczeglne znaczenie w ywieniu trzody chlewnej.
Jednoczenie pozwala ono na zwikszenie opasw w okresie letnim.
Najodpowiedniejszym czasem parowania i kiszenia ziemniakw jest jesie. Wtedy zawieraj one najwyszy procent skrobi. W tym czasie istnieje take mono oddzielnego uparowania ziemniakw z krzakw chorych, kbw okaleczonych, pozostaych z przebrania sadzeniakw i ziemniakw jadalnych. W jesieni mona parowane ziemniaki kisi w mieszance z innymi okopowymi i z zielonkami bogatymi w biako.
Wiosn kisimy ziemniaki przemroone, nadpsute oraz pozostae po przebraniu sadzeniakw.
Jako dodatku uywamy zielonki, mieszanki poznaskiej lub pierwszego pokosu lucerny. Do parowania mona wykorzysta wszelkiego rodzaju parniki prywatne. Ponadto w wikszoci powiatw czynne s ruchome kolumny parnikw. Ci, ktrzy chc z nich korzysta, powinni zgosi zapotrzebowanie u gminnego instruktora rolnego lub w Powiatowym Zarzdzie Rolnictwa. Najlepiej jednak, by zapotrzebowanie to obejmowao grup ssiadujcych z sob gospodarstw. Wtedy bowiem lepiej opaca si wykorzystanie parnikw.
Z inicjatyw zapotrzebowana wypoyczenie kolumny parnikw, powinno wystpi koo ZSCh. W pracy tej du pomoc mog okaza  nasze gromadzkie ogniwa organizacyjne.

</support>
</status>
</period>
</date>
</month>
</year>
</style>
</language>
</author_1>
</title_article>
</title_newspaper>

	
